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Butifarra de pollo
Ingredientes
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800 g pechuga de pollo deshuesada
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1 rama de apio
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1 tz. yogur natural
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1 cda. mostaza
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sal y pimienta
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1/2 tz. lechuga americana picada
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1/4 tz. pimiento en cubos
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4 panes de yema
Preparación
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Ponga en una olla la pechuga de pollo y el ramo de apio, cubra con agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
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Deje enfriar en el caldo, cuele y deshilache la pechuga de pollo. Reserve. Mezcle en un bol el yogur y la mostaza.
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Sazone con sal y pimienta, remueva y eche el aliño al pollo deshilachado. Mezcle con la lechuga y el pimiento. Abra los panes de yema por la mitad y coloque en cada pan tres cucharadas de la mezcla de pollo.
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Sirva las butifarras de inmediato.
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